INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO

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INGREDIENTI:

10 asparagi verdi,

10 fette di prosciutto cotto,

80 gr di bra tenero,

2 uova,

200 gr di pangrattato,

200 gr di farina “0”,

olio di semi di girasole,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averli privati della parte finale più coriacea,e lavati,lessate per qualche minuto in acqua bollente salata gli asparagi.

Tuffateli poi ancora bollenti in acqua fredda,in modo da fissare il colore.

Stendete sul tagliare una fetta di prosciutto,adagiate sopra le fette sottili di formaggio e un asparago,chiudete poi ad involtino e così proseguite;

a questo punto,passate ogni involtino,per prima nella farina bianca,poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.

Scaldate 8 cucchiai d’olio in una padella capiente,adagiate gli involtini all’interno e friggeteli su ambo i lati,finchè risulteranno dorati;

scolateli su carta assorbente,salateli,servite subito,e buon appetito!!!


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16 Maggio 2015

3 commenti su “INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO

  1. Carissima Daiana, che ricetta sfiziosissima:)) non ho mai assaggiato gli asparagi preparati in questo modo, senza ombra di dubbio sono di una bontà unica e gustosissimi, mi hanno fatto venire di nuovo fame nonostante abbia già cenato, non immagini quanto vorrei assaggiare questi invitantissimi involtini:)))bravissima come sempre, complimenti:)).
    un bacione:))
    Rosy