INGREDIENTI:
800 gr di farina “00”,
230 gr circa di vino bianco secco,
125 gr di zucchero bianco,
100 gr di burro leggermente morbido,
70 gr di latte fresco,
3 tuorli,
1 bustina di lievito,
la scorza di 1 limone,
semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
In un piatto ampio,versate la farina e il lievito,mescolate con un cucchiaio,e,tenete da parte.
In una bowl,mettete lo zucchero,il burro a tocchetti,i tuorli d’uovo,la scorza del limone e la vaniglia,cominciate ad amalgamare con le mani per qualche istante,poi unite questo impasto alla farina;
impastate con le mani,e,poco per volta,aggiungete il vino bianco e il latte,finchè otterrete un impasto consistente ma morbido al tatto.
Fatelo riposare coperto e per 15′ prima di utilizzarlo,per le più classiche bugie di Carnevale,ma anche per tanti altri dolci.
22 Febbraio 2014