INGREDIENTI:
88 gr di acqua,
80 gr di zucchero bianco,
50gr di liquore alla liquirizia,
25 gr di latte fresco,
3,5 gr di gelatina in fogli.
PROCEDIMENTO:
Ammollate prima di tutto la gelatina in acqua fredda.
Versate l’acqua,il latte,lo zucchero e il liquore in una padella e portate ad ebollizione,lasciate cuocere a fuoco moderato per 2/3′,poi spegnete la fiamma e unite la gelatina strizzata,mescolate con un cucchiaio finchè si sarà sciolta completamente.
Trasferite in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Ideale per glassare torte,gelati e semifreddi.
18 Luglio 2014