INGREDIENTI:
250 gr di fragole già pulite,
250 gr di banana sbucciata,
il succo di 1/2 lime,
130 gr di zucchero,
100 gr di acqua,
25 gr di latte in polvere,
6 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore il latte fresco,l’acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Nel mixer,frullate per qualche istante lo zucchero insieme alle fragole,alla banana tagliata a pezzi e il succo di lime.
Trasferite l’acqua freddata e la purea di frutta in un contenitore alto,e,con un minipinner frullate per 2′ i due liquidi.