INGREDIENTI:
450 gr di latte intero fresco,
120 gr di marsala secco,
4 tuorli,
140 gr di zucchero semolato,
25 gr di latte in polvere,
5 gr di maizena,
100 gr di salsa al cioccolato II.
PROCEDIMENTO:
Scaldate il latte fresco in una padella insieme al latte in polvere;
nel frattempo,sbattete i tuorli con lo zucchero,poi unite il marsala e frullate ancora,versate il composto al latte caldo e portate alla temperatura di 85°C.
Ora versate questo liquido in un contenitore alto e unite la maizena,frullate per 2′ con il minipinner,coprite con una pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ il gelato sarà pronto.
Servite in coppe di vetro con la salsa al cioccolato calda e buon appetito!!!
23 Marzo 2014