GELATO AL PISTACCHIO


INGREDIENTI:

400 gr di latte fresco,

200 gr di panna fresca,

200 gr di pasta di pistacchio,

80 gr di zucchero,

25 gr di latte in polvere,

5 gr di maizena.


PROCEDIMENTO:

Versate il latte e la panna in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C.

Versate il liquido in un contenitore alto,e,unite anche la pasta di pistacchio,frullate per 2′ con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.

Trascorso il tempo di maturazione.frullate nuovamente il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ sarà pronto.

Buon appetito!!!










30 Maggio 2013