INGREDIENTI:
600 ml di latte fresco intero,
200 gr di cioccolato al latte,
70 gr di zucchero,
25 gr di latte in polvere,
5 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate il latte in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C;
nel frattempo,su un tagliere tritate il cioccolato a piccoli pezzi,trasferitelo in una ciotola e
scioglietelo in microonde,mescolando ogni 20”,per far si che non si bruci.
Versate il latte in un contenitore alto,e,unitegli il cioccolato fuso,frullate per 2′ con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione.frullate nuovamente il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ sarà pronto.
Buon appetito!!!
30 Marzo 2013