FARFALLE AI FUNGHI SALVIA E RICOTTA SALATA

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INGREDIENTI:

300 gr di farfalle rigate,

300 gr di funghi misti (surgelati),

70 gr di ricotta salata,

qualche foglia di salvia,

30 gr di burro,

olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe.


PROCEDIMENTO:

In una padella ampia,fate sciogliere il burro con un giro d’olio ed un pizzico di sale;

unite poi i funghi e la salvia tritata finemente,fate cuocere a fiamma media per circa 6/7′ con il coperchio.

aggiungete la pasta cotta molto al dente,pepate,salate,saltate qualche istante e terminate la cottura con il coperchio.

unite in ultimo la ricotta salata grattugiata e date un’ultima saltata.

Servite caldo con un filo d’olio extravergine e buon appetito!!!


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2 Marzo 2016

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