CREPES CON CIPOLLE E PECORINO

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INGREDIENTI:

1 dose di crepes salate,

3 cipolle bionde,

150 gr di pecorino sardo,

olio extravergine di oliva,

30 gr di burro,

sale,

pepe.


PROCEDIMENTO:

Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a mezze rondelle le cipolle e fatele appassire a fiamma dolce in una padella con un filo d’olio,il burro ed il sale;

di tanto in tanto,aggiungete qualche cucchiaio d’acqua,per far sì che non si brucino e cuocetele per circa 20/25′,finchè saranno quasi trasparenti.

Una volta cotte,salatele ed aggiungete il pecorino grattugiato,una macinata di pepe e mescolate;

stendete le crepes sul tagliere,e farcite ognuna con questo ripieno,chiudete poi prima a mezzaluna e ancora una volta a mo’ di fazzoletto.

Sistemate le crepes a giro in una pirofila di terracotta,e lasciate cadere ancora altro pecorino sulla superficie,fate gratinare in forno per 5/6′.

Servite calde e buon appetito!!!


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20 Settembre 2015

7 thoughts on “CREPES CON CIPOLLE E PECORINO

  1. Gustosissime, di una bontà e di una goduria unica, che meraviglia Daiana, bravissima come sempre, ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti: adoro alla follia le crepes e questo ripieno sfiziosissimo è assolutamente da provare:))
    un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

  2. Ciao Daiana. Aunque con un poco de retraso te deseo que en este año que acaba de comenzar se cumplan todos tus anhelos y que esta noche, los Reyes Magos, te traigan muchos regalos.
    ¿Como has pasado estas fiestas? espero que muy bien.
    En cuanto a la receta decirte que leyendo los ingredientes y viendo como la has preparado no me cabe duda de que estos crêpes han debido salirte deliciosos.
    ¡¡¡¡Feliz Año 2016!!!!
    Un abraccio

  3. Un primo piatto che mi piace tantissimo.
    Bellissima la nuova foto della befana. Ma che fisico che hai!
    Baci.