INGREDIENTI:
200 gr di latte,
200 gr di panna fresca,
60 gr di zucchero,
40 gr di farina,
1 bacca di vaniglia,
260 gr di pasta di pistacchio.
PROCEDIMENTO:
Mescolate insieme in una terrina la farina,lo zucchero e la vaniglia,portate in ebollizione il latte in una pentola antiaderente;
aggiungete al latte gli altri ingredienti,e,mescolate con un cucchiaio di legno finchè la crema non si addensa.
Lasciate che si raffreddi e nel frattempo montate la panna,quando la crema sarà completamente fredda,unitele la panna e mescolate,aggiungete infine la pasta di pistacchio,e,frullate un’ultima volta,dovrà risultare una crema omogenea.
Utile per farcire torte,bignè e comporre dessert al cucchiaio.
18 Giugno 2013
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