INGREDIENTI:
400 gr di mascarpone,
200 gr di ricotta vaccina,
115 gr di zucchero di canna,
55 gr di succo di arancia,
55 gr di liquore all’arancia,
55 gr di latte intero fresco,
2 tuorli,
la scorza di 1 arancia non trattata.
PROCEDIMENTO:
Mettete insieme in una bowl,il mascarpone,la ricotta,lo zucchero,i tuorli e la scorza di arancia grattugiata e frullate a crema per qualche minuto.
A questo punto unite per prima il succo di arancia,e frullate.
Unite adesso il liquore e amalgamate ancora;
ed infine il latte,date un’ultima frullata e la crema è pronta all’uso.
Utile per comporre dolci al cucchiaio,ma anche per farcire torte,crostate e bignè.
9 Aprile 2017