DOLCI AL CUCCHIAIO – Raccolta

DOLCI AL CUCCHIAIO – Raccolta
DESSERT AL CAFFè E PANETTONE BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO BICCHIERINI CON MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA CRUMBLE DI FRAGOLE BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE E MIRTILLI CREMA CATALANA ALL’ARANCIA COPPA AL MASCARPONE COPPE DI RICOTTA E FICHI COPPA DI CREMA PASTICCERA MOUSSE AL CIOCCOLATO SENZA... Continua »
marzo 13, 2017

FUSILLI CON SALMONE E CAROTE

FUSILLI CON SALMONE E CAROTE
INGREDIENTI: 250 gr di fusilli, 150 gr di salmone fresco, 4 carote, 1/2 bicchiere di latte fresco intero, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino secco, qualche foglia di prezzemolo, una noce di burro, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle sbucciate con il pelapatate ed affettate a... Continua »
febbraio 21, 2017

TORTA SALATA CON CIME DI RAPA E PATATE

TORTA SALATA CON CIME DI RAPA E PATATE
INGREDIENTI: 250 gr di pasta brisè all’olio, 500 gr di cime di rapa, 3 patate medie, 2 cipolle rosse, 100 gr di provola dolce, 50 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Sbucciate e lavate le patate,dopodichè tagliatele a cubetti e lessatele partendo da acqua fredda; Nel... Continua »
gennaio 2, 2017

PIZZA DI CAVOLFIORE

PIZZA DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto di cavolfiore per pizza, 400 gr di pomodori pelati, 250 gr di mozzarella, 40 gr di olive nere, 8 filetti di acciuga sott’olio, origano secco, basilico fresco, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Foderate una teglia ampia e tonda con un foglio di carta forno,poi stendete... Continua »
novembre 26, 2016

GELATO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE

GELATO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE
INGREDIENTI: 450 gr di latte intero fresco, 200 gr di mascarpone, 150 gr di zucchero bianco semolato, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, semini di vaniglia, cioccolato fondente per accompagnare. PROCEDIMENTO: Versate il latte fresco,il latte in polvere e la maizena in un contenitore,mescolate con un... Continua »
luglio 22, 2016

INVOLTINI DI POLLO IN FOGLIE DI SALVIA

INVOLTINI DI POLLO IN FOGLIE DI SALVIA
INGREDIENTI: 5 fette di petto di pollo, 5 foglie grandi di salvia, 150 gr di verdura lessata (zucchine,carote,patate,broccoli), 80 gr di ricotta, 30 gr di parmigiano Reggiano, 1 pomodoro maturo, 1 cipolla bianca, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, patate e carote in padella per accompagnare. PROCEDIMENTO:... Continua »
maggio 23, 2016

SALSA AI RAVANELLI

SALSA AI RAVANELLI
INGREDIENTI: 200 ml di olio di mais, 100 ml di latte fresco intero, 1 cucchiaino di senape dolce, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 30 gr di cipolline sott’aceto, 3 ravanelli, qualche foglia di prezzemolo, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Mettete l’olio,il latte,la senape,l’aceto ed un pizzico di sale in un... Continua »
aprile 14, 2016

ATTIMI DI DOLCEZZA 2014/2015

ATTIMI DI DOLCEZZA 2014/2015
…e oggi Attimi di Dolcezza compie 6 anni… Grazie mille a tutte le persone che mi seguono,e,come dico sempre alla fine di ogni mia ricetta…buon appetito!!! 4 Ottobre... Continua »
ottobre 4, 2015

PIZZA IN TEGLIA

PIZZA IN TEGLIA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 500 gr di pomodori pelati, 500 gr di mozzarella, melanzane, zucchine, olive verdi denocciolate, capperi, origano, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Tagliate l’impasto a metà e sul tagliere stendete e allargate le due pezzature con le mani,poi assottigliate con un matterello allo spessore... Continua »
febbraio 27, 2015
ATTIMI DI DOLCEZZA 2013/2014

ATTIMI DI DOLCEZZA 2013/2014

…e dopo questo faticoso ma appagante trasloco di piattaforma,il mio umile blog compie quest’oggi 5 anni… Grazie di cuore a tutti per il sostegno,vi voglio bene amici.. 4 Ottobre... Continua »
DELIZIE VATICANE

DELIZIE VATICANE

Ciao a tutti,oggi ho il piacere e l’onore di presentarvi (per chi ancora non le conoscesse) alcune di queste DELIZIE VATICANE ,un omaggio davvero graditissimo inviatomi direttamente dalla ditta “Delizie Vaticane di Tropea” di Domenico Furchì,dalla... Continua »
ABBINAMENTI IN CUCINA

ABBINAMENTI IN CUCINA

Si sa che in cucina come in pasticceria,esistono cibi che si esaltano l’uno con l’altro… dal sapore delicato che si abbina bene con un sapore deciso,o un sapore acido che sta bene con uno dolce..in... Continua »
ATTIMI DI DOLCEZZA 2012/2013

ATTIMI DI DOLCEZZA 2012/2013

E siamo al 4° anno di blog… ..per cui,grazie mille a tutti voi per le visite che mi fate e per le belle parole.. tutto questo mi gratifica molto..soprattutto perchè come voi (e so che... Continua »
ATTIMI DI DOLCEZZA 2011/2012

ATTIMI DI DOLCEZZA 2011/2012

Come passa il tempo,sembra ieri che mi è venuto in mente di mettere su un blog di cucina,e nel frattempo sono già passati 3 anni… Un grazie di cuore a tutti quelli che mi seguono... Continua »
ATTIMI DI DOLCEZZA 2010/2011

ATTIMI DI DOLCEZZA 2010/2011

Ricetta dopo ricetta…siamo arrivati al 2° anno di blog..e sono proprio contenta..!!! Ovviamente un caloroso GRAZIE a tutti voi,amici cuochetti che sempre mi seguite e rallegrate il blogghino con paroline dolci e carine…vi adoro,grazie!!! 4... Continua »
TRUCCHI CURIOSITà E CONSIGLI UTILI AI FORNELLI

TRUCCHI CURIOSITà E CONSIGLI UTILI AI FORNELLI

Ciao a tutti!! In questo angolino voglio racchiudere,di seguito,alcuni trucchi,curiosità e consigli in pasticceria e in cucina,che ho imparato durante questi anni,di sicuro seguo il detto come tutti “sbagliando si impara”, (pensate,la mia famiglia ancora adesso mi prende... Continua »
CHI SONO

CHI SONO

Ciao a tutti!!! Mi chiamo Daiana la poiana…eheh scherzo.. son nata a Cuneo il 22 aprile 1982 intorno al mezzogiorno..hihihi,ora si capisce il perchè amo la cucina.. appunto amo cucinare fin da quando ero poco... Continua »