MINI SPIEDINI DI GAMBERI CON CREMA DI PISELLI SAPORITA

MINI SPIEDINI DI GAMBERI CON CREMA DI PISELLI SAPORITA
INGREDIENTI: 300 gr di gamberi freschi, 300 gr di piselli surgelati, 1/2 bicchiere di latte fresco, 2 cipollotti, 1/2 peperoncino fresco, il succo di 1/2 limone, semi di papavero, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sbollentate i piselli in acqua calda per 2′,poi scolateli e teneteli da parte in un... Continua »
settembre 22, 2011

FINGER FOOD DI CARNE E PESCE

FINGER FOOD DI CARNE E PESCE
INGREDIENTI: 1 fettina di manzo, 6 gamberi freschi, 2 zucchine chiare, 2 sottilette di cheddar, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate e tagliate a listarelle le zucchine,poi cuocetele in padella a fiamma bassa,finchè non saranno appassite. Stendete 1/2 fettina di carne sul tagliere,salatela e farcitela con alcune... Continua »
maggio 24, 2010

SAUTè DI MARE ALLA DAI

SAUTè DI MARE ALLA DAI
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 1 kg di vongole fresche, 2 granchi freschi, 6 pomodorini maturi, 150 gr di passata di pomodoro, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 spicchi d’aglio, 2 peperoncini, 1 ciabatta, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale, verdure profumate allo zenzero. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,la sera... Continua »
marzo 31, 2010

GAMBERI IN SALSA PICCANTE

GAMBERI IN SALSA PICCANTE
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 150 gr di polpa di pomodoro, 1 pomodoro maturo, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato,tagliate a spicchi il pomodoro e sminuzzate finemente il peperoncino. Scaldate in una padella l’olio con il peperoncino,quando... Continua »
marzo 13, 2010

GAMBERONI SALE E PEPE

GAMBERONI SALE E PEPE
INGREDIENTI: 300 gr di gamberoni freschi, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Pulite bene i gamberoni,privandoli del carapace e del filetto interno. Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio e quando sarà ben caldo unite i gamberoni,saltateli e cuoceteli per 2/3′ spolverandoli con abbondante pepe e un pizzico... Continua »
febbraio 26, 2010

CACCIUCCO ALLA MIA MANIERA

CACCIUCCO ALLA MIA MANIERA
INGREDIENTI: 1 kg di gamberi freschi, 3 calamari freschi, 2 pomodori maturi, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo fresco, 1 peperoncino, 1 bicchierino di brandy, 1 mestolo di fumetto di pesce e gamberi, 1 cucchiaino di zucchero, qualche fetta di pane, olio extravergine di oliva, sale.... Continua »
febbraio 12, 2010