AGNELLO ALLA MAMI

AGNELLO ALLA MAMI
INGREDIENTI: 2 kg di agnello, 600 ml di vino bianco secco, 5 spicchi d’aglio, 7 foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo suddiviso a pezzi,lavate accuratamente l’agnello sotto l’acqua corrente; Scaldate 6 cucchiai di olio extravergine in una capiente casseruola,unite gli spicchi d’aglio sbucciati e le... Continua »
dicembre 26, 2011

AGNELLO IN UMIDO CON PATATE E CAROTE

AGNELLO IN UMIDO CON PATATE E CAROTE
INGREDIENTI: 3 ossobuchi di agnello, 4 patate, 4 carote, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Scaldate in una casseruola un filo d’olio con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo unite gli ossobuchi precedentemente lavati e fate rosolare a fiamma alta... Continua »
novembre 20, 2010

COSTOLETTE D’AGNELLO CON BROCCOLI

COSTOLETTE D’AGNELLO CON BROCCOLI
INGREDIENTI: 5 costolette di agnello, 400 gr di cimette di broccolo siciliano, 2 spicchi d’aglio, 1/2 bicchierino di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Lavate bene l’agnello e il broccolo. Dividete poi il broccolo in piccole cimette,poi saltatelo in padella per qualche minuto con un filo... Continua »
febbraio 19, 2010