MELANZANE ALLA PARMIGIANA LIGHT

MELANZANE ALLA PARMIGIANA LIGHT
INGREDIENTI: 2 melanzane scure e lunghe, 1 dose di salsa al pomodoro, 150 gr di mozzarella a dadini, 60 gr di edamer rapè, 20 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sbucciate le melanzane,tagliatele a fette sottili e grigliatele in padella finchè risulteranno appassite,salatele leggermente a fine cottura.... Continua »
agosto 28, 2010

SALMONE CON INSALATA DI RISO VERDE

SALMONE CON INSALATA DI RISO VERDE
INGREDIENTI: 2 tranci di salmone fresco, 200 gr di riso parboiled, 8 cimette di broccolo siciliano, 200 gr di piselli surgelati, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo pulito,bollite il broccolo in acqua salata per 15′ circa; cuocete al vapore i due tranci di salmone,poi adagiateli in un piatto... Continua »
marzo 29, 2010

FIORI DI PRIMAVERA

FIORI DI PRIMAVERA
INGREDIENTI: 30 zucchine chiare, 50 fiori di zucchina, 350 gr di riso arborio, 300 gr di gorgonzola dolce, 1 hg di prosciutto cotto, 80 gr di parmigiano grattugiato, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene tutte le verdure e preparate il resto degli... Continua »
ottobre 5, 2009