POLPETTINE DI VERDURE LIGHT

POLPETTINE DI VERDURE LIGHT
INGREDIENTI: 600 gr di verdurine saltate in padella, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 uovo, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Frullate finemente il parmigiano nel mixer. Unitelo alle verdurine,l’uovo e un pizzico di sale,mescolate il tutto e passate il composto leggermente al mixer. Trasferite in una terrina e formate... Continua »
marzo 25, 2010

CIABATTINE DI MELANZANA LIGHT

CIABATTINE DI MELANZANA LIGHT
INGREDIENTI: 5 melanzane scure e lunghe, 150 gr di mollica di pane raffermo, 50 ml di latte, 70 gr di parmigiano Reggiano, 150 gr di pangrattato, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, 1 uovo, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Avvolgete le melanzane intere nella carta d’alluminio,e cuocetele... Continua »
dicembre 21, 2009

POMODORINI GRATINATI

POMODORINI GRATINATI
INGREDIENTI: 1 dose di impanatura al parmigiano, 9 pomodorini maturi, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene i pomodorini; Privateli del picciolo e tagliateli a fettine non troppo sottili,adagiate poi le fettine una accanto all’altra in una pirofila su carta di alluminio leggermente oliata. Cospargete lo strato di pomodorini con... Continua »
novembre 26, 2009

PANINI DI MELANZANA

PANINI DI MELANZANA
INGREDIENTI: 2 melanzane scure e lunghe, 5 pomodori maturi, 3 mozzarelle, 2 michette di pane fresco, 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 5 fiori di zucchina, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene le melanzane,tagliatele a rondelle non troppo sottili e adagiatele sul tagliare cosparse... Continua »
ottobre 13, 2009