PASTIERA NAPOLETANA

PASTIERA NAPOLETANA
INGREDIENTI: 500 gr di pasta frolla per pastiera napoletana, 580 gr di grano cotto, 500 gr di latte fresco intero, 500 gr di ricotta vaccina, 470 gr di zucchero semolato, 6 tuorli, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 120 gr di frutta candita (fico d’india,pera e mandarino), la scorza di 1... Continua »
aprile 17, 2014

COLOMBA ARANCIA E CIOCCOLATO

COLOMBA ARANCIA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER IL PRIMO IMPASTO: 600 gr di farina manitoba, 200 gr di farina “00”, 500 gr di burro, 450 gr di tuorlo d’uovo, 360 gr di zucchero semolato, 300 gr di acqua tiepida, 50 gr di lievito di birra. PROCEDIMENTO PER IL PRIMO IMPASTO: In un piatto capiente,mescolate 200... Continua »
marzo 28, 2013

TORTA UOVO DI PASQUA

TORTA UOVO DI PASQUA
INGREDIENTI: 2 dosi di pan di spagna goloso, 1 dose di crema di frolla e nutella, liquore amaretto,acqua e zucchero per la bagna, 300 gr di cioccolato fondente nero, 150 gr di cioccolato bianco, fiorellini di zucchero. PROCEDIMENTO: Tagliate e sagomate con il coltello la torta a forma di uovo,poi apritela... Continua »
marzo 18, 2010

TORTA NIDO

TORTA NIDO
INGREDIENTI: 1 torta margherita rettangolare, 1 dose di crema al cioccolato, amaretto,acqua e zucchero per la bagna, 250 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato bianco, 100 gr di pan di Spagna, 3 ovetti al cioccolato, campanelle in zucchero. PROCEDIMENTO: Tagliate la torta in due dischi,bagnatela e farcitela,richiudetela e... Continua »
dicembre 8, 2009