RICOTTA SALATA

RICOTTA SALATA
La ricotta salata è un prodotto tipico dell’Italia meridionale,arrivata con la colonizzazione greca. Viene particolarmente consumata nella provincia di Catania,è indispensabile,usata al posto del formaggio grattuggiato,per condire la famosa pasta alla norma,piatto tipico dei catanesi. La ricotta salata viene fatta secondo i normali processi di pruduzione della ricotta tradizionale,ma invece di essere messa in commercio... Continua »
luglio 9, 2010