PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.
Il Parmigiano Reggiano è un noto formaggio italiano a pasta dura,tutelato dalla Denominazione d’Origine Protetta. Solo il formaggio prodotto secondo le regole raccolte nel Disciplinare di produzione può fregiarsi del marchio Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano deve riportare sulla parte esterna della forma i contrassegni nella loro integrità atti a... Continua »
ottobre 24, 2010

MORTADELLA

MORTADELLA
La mortadella Bologna è un salume a Indicazione Geografica Protetta. In alcune zone del nord Italia,essa è più comunemente nota col nome di Bologna,ovvero col nome della città in cui essa fu inventata. L’origine del nome Mortadella,è tuttora fonte di dibattito,ma risalirebbe all’epoca dell’Impero Romano, secondo alcuni deriverebbe da mortarium... Continua »
luglio 27, 2010