TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI

TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI
INGREDIENTI: 500 gr di tagliatelle all’uovo, 500 gr di gamberi freschi, 250 gr di piselli freschi, 200 gr di bisk di gamberi, 200 gr di panna fresca, 30 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, 1 pomodoro maturo, 2 spicchi d’aglio, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale,... Continua »
marzo 16, 2017

TAGLIOLINI GAMBERI E LIME IN SALSA DI PARMIGIANO

TAGLIOLINI GAMBERI E LIME IN SALSA DI PARMIGIANO
INGREDIENTI: 500 gr di tagliolini all’uovo, 1 cestino di parmigiano, 12 gamberi freschi, 80 gr di parmigiano Reggiano, 200 ml di panna fresca, la scorza di 2 lime, 1/2 bicchierino di brandy, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Innanzitutto pulite i gamberi,tenetene 3 interi,i restanti privateli del... Continua »
luglio 7, 2013

VERMICELLI PICCANTI IN CREMA DI GRANCHIO

VERMICELLI PICCANTI IN CREMA DI GRANCHIO
INGREDIENTI: 1 dose di vermicelli piccanti, 1 dose di crema di granchio, 1 manciata di edamer rapè, 1 manciata di prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO: Lessate la pasta in acqua bollente salata per circa 5/6′,dopodichè scolatela e versate nella padella del sugo caldo,incoperchiate e lasciate cuocere ancora per... Continua »
luglio 19, 2010

TAGLIATELLE DEL MARE

TAGLIATELLE DEL MARE
INGREDIENTI: 500 gr di tagliatelle fresche all’uovo, 600 gr di gamberi con guscio(possibilmente freschi), bisk di gamberi, la scorza di 1/2 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino fresco, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO PER LE TAGLIATELLE DEL MARE: Lavate bene le verdure. Sgusciate e pulite... Continua »
ottobre 14, 2009