SFORMATO DI RISO ALLO ZAFFERANO E SPECK

SFORMATO DI RISO ALLO ZAFFERANO E SPECK
INGREDIENTI: 400 gr di riso Carnaroli, 200 gr di speck, 3 scalogni, 1 porro, 85 gr di parmigiano Reggiano, 60 gr di burro, 1 bustina di zafferano, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli sbucciati e lavati,tagliate a pezzi grossolani gli scalogni ed il porro,e frullateli nel mixer finemente. Unite... Continua »
gennaio 11, 2016

TORTA DI RISO E SALSICCIA

TORTA DI RISO E SALSICCIA
INGREDIENTI: 250 gr di latte fresco intero, 200 gr di salsiccia, 150 gr di riso carnaroli, 100 gr di parmigiano Reggiano, 6 uova, qualche rametto di rosmarino, pangrattato, olio extravergine, sale. PROCEDIMENTO: Fate scaldare il latte in una casseruola; versate dell’acqua in un’altra casseruola,e quando bollirà unite il riso e... Continua »
aprile 16, 2015