TIMBALLO DI RISO AL LIMONE E ROSMARINO

TIMBALLO DI RISO AL LIMONE E ROSMARINO
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 30 fiori di zucchina, 150 gr di foglie di bietola, il succo e la scorza di un limone (non trattato), 2 rametti di rosmarino fresco, 2 cubetti di cipolla maturata, 200 gr di panna fresca, 70 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine d’oliva, sale,... Continua »
ottobre 3, 2016

SFORMATO DI RISO AL CAVOLFIORE

SFORMATO DI RISO AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 1 cavolfiore bianco, 1 cipolla rossa, 1 spicchio d’aglio, 50 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, 1 sottiletta, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate e lavate innanzitutto le verdure; in una padella capiente,fate tostare il riso insieme ad un filo d’olio... Continua »
ottobre 20, 2013

SFORMATO DI RISO IN VELO DI BIETOLE

SFORMATO DI RISO IN VELO DI BIETOLE
INGREDIENTI: 200 gr di riso carnaroli, 6 foglie di bietola, 200 gr di asparagi (surgelati), 2 piccole cipolle bianche, 2 gambi di sedano con foglie, 1 mazzetto di santoreggia, 1 fiore di zucchina per decorare, 1 spicchio d’aglio, 80 gr di edamer, 40 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di... Continua »
ottobre 4, 2011