RISOTTO ALLE FRAGOLE

RISOTTO ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 50 gr di fragole, 1 cipolla bianca, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1 noce di burro freddo, la scorza di 1 lime, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo che avrete,sbucciato e lavato la cipolla,tagliatela a dadini,poi mettetela in una padella ampia insieme al riso,un... Continua »
aprile 30, 2016

RISOTTO AL CURRY

RISOTTO AL CURRY
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 1 cipolla bianca, 70 gr di parmigiano Reggiano, 2 cucchiai di curry in polvere, 40 gr di burro freddo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Versate un giro d’olio in una padella insieme alla cipolla sbucciata ed affettata e il riso,lasciate tostare a fiamma... Continua »
dicembre 3, 2015

RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI

RISOTTO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 80 gr di pistacchi al naturale, 1 arancia, 1 limone, 1 cipolla bianca piccola, 70 gr di mozzarella a dadini, 30 gr di burro freddo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver preparato tutti gli ingredienti,tritate finemente la cipolla,e mettetela in padella con... Continua »
gennaio 27, 2015

RISOTTO LIME E ZAFFERANO

RISOTTO LIME E ZAFFERANO
INGREDIENTI: 300 gr di riso carnaroli, la scorza e il succo di 2 lime, 1/2 cipolla bianca, 1 bustina di zafferano in polvere, 200 gr di panna fresca, 50 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averla sbucciata e lavata,tritate finemente al coltello la cipolla,poi mettete... Continua »
aprile 25, 2014