POLENTA CON SUGO DI LONZA E SALAME PICCANTE

POLENTA CON SUGO DI LONZA E SALAME PICCANTE
INGREDIENTI: 1 dose di polenta classica, 5 fettine di lonza di maiale, 100 gr di salame piccante, 4 pomodori maturi, peperoncino fresco, 2 rametti di rosmarino, qualche foglia di salvia, 1 spicchio d’aglio, farina per l’impanatura, 30 gr di burro, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sul... Continua »
gennaio 15, 2017

POLENTA CON RAGù DI SALSICCIA E FUNGHI PORCINI

POLENTA CON RAGù DI SALSICCIA E FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI: 1 dose di polenta bramata classica, 1 dose di ragù di salsiccia e funghi porcini, rosmarino fresco. PROCEDIMENTO: Trasferite un mestolo di polenta in un piatto da portata,e adagiate abbondante ragù al centro,completate con un rametto di rosmarino,servite caldo e buon appetito!!! 31 Ottobre... Continua »
ottobre 21, 2013

SCODELLINI DI POLENTA CON CREMA DI ASIAGO E PISELLI

SCODELLINI DI POLENTA CON CREMA DI ASIAGO E PISELLI
INGREDIENTI: 1 dose di polenta bramata classica, 300 gr di piselli (surgelati), 1 dose di crema di Asiago. PROCEDIMENTO: Quando la polenta sarà ancora calda,riempite fino al bordo con essa,una teglia da dodici stampini da muffins,precedentemente oliati; lasciate che si freddino e si solidifichino per alcune ore in frigorifero,dopodichè estraete... Continua »
novembre 21, 2012

POLENTA BRAMATA CLASSICA

POLENTA BRAMATA CLASSICA
INGREDIENTI: 250 gr circa di farina di mais bramata, 1/2 l di acqua, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Versate l’acqua in una padella antiaderente insieme ad un filo d’olio e una presa di sale,e,portate ad ebollizione. Quando sarà in pieno bollore,unite a pioggia poco per volta la farina,sempre mescolando,o... Continua »
novembre 16, 2012