PENNE CON CICORIA E CRESCENZA

PENNE CON CICORIA E CRESCENZA
INGREDIENTI: 350 gr di penne corte, 150 gr di cicoria, 250 gr di crescenza, 8 pomodori datterini, 150 gr di pomodori pelati, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo sbucciato e schiacciato,mettete l’aglio in una padella con un filo d’olio,dopo 2′ unite... Continua »
dicembre 21, 2015

PENNE CON PEPERONI E PECORINO

PENNE CON PEPERONI E PECORINO
INGREDIENTI: 300 gr di penne corte rigate, 2 peperoni gialli, 80 gr di pecorino romano, 30 gr di bruschetta tropeana, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,pulite i peperoni privandoli del torsolo e dei semi interni,lavateli e tagliateli a tocchetti. Scaldate 3 cucchiai d’olio in una padella con... Continua »
ottobre 3, 2015

PENNE CON RICOTTA E FIORI DI ROSMARINO

PENNE CON RICOTTA E FIORI DI ROSMARINO
INGREDIENTI: 250 gr di penne rigate, 250 gr di ricotta vaccina, fiori e qualche rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino secco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo che avrete lavato velocemente sotto acqua corrente il rosmarino e i suoi fiori,tritate gli aghi al coltello molto finemente,così fate... Continua »
aprile 20, 2015

PENNE AI 4 FORMAGGI

PENNE AI 4 FORMAGGI
INGREDIENTI: 250 gr di penne rigate, 150 gr di stracchino, 100 gr di provola, 100 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di burro, 1 bicchiere di latte fresco intero, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente,versate un filo d’olio con il burro e l’aglio... Continua »
settembre 7, 2013

PAPPARDELLE LUPPOLO E GORGONZOLA

PAPPARDELLE LUPPOLO E GORGONZOLA
INGREDIENTI: 350 gr di pappardelle all’uovo, 1 mazzetto grande di luppolo e ortiche fresche, 150 gr di gorgonzola dolce, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate innanzitutto i germogli di luppolo,privateli della parte più coriacea,mentre per l’ortica,tenete solo le foglie,poi lavate il... Continua »
giugno 27, 2010