CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO

CARBONARA DI BROCCOLI E PROSCIUTTO AFFUMICATO
INGREDIENTI: 300 gr di sedanini o penne rigate, 1 broccolo siciliano, 100 gr di prosciutto affumicato, 3 tuorli, 1 bicchiere di latte fresco, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averle divise,lavate sotto acqua corrente le cimette di broccolo; tagliate le... Continua »
febbraio 6, 2015

CARBONARA DI ZUCCHINE

CARBONARA DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 250 gr di tagliolini all’uovo, 5 zucchine chiare, 100 gr di pancetta, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 tuorli d’uovo, 1 bicchiere di latte fresco, 50 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene le zucchine e il prezzemolo; sbucciate... Continua »
agosto 23, 2011

CARBONARA DI MARE

CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI: 250 gr di sedanini trafilati al bronzo, 1 trancio di salmone da 200 gr, 11 gamberi freschi, 150 gr di pancetta, 4 cipollotti, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 mazzetto di timo, 3 tuorli d’uovo, 1 bicchiere di latte fresco, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1/2 bicchierino di brandy,... Continua »
aprile 11, 2011