LASAGNE AL RAGù

LASAGNE AL RAGù
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di ragù bolognese, 1 dose di besciamella classica, 2 mozzarelle, 120 gr di parmigiano Reggiano, 1 bicchiere di latte fresco intero, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo che la pasta avrà riposato per qualche ora,stendetela con la macchina sottilmente e poi... Continua »
novembre 29, 2016

LASAGNE AI CARCIOFI

LASAGNE AI CARCIOFI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 300 gr di besciamella classica, 300 gr di besciamella ai carciofi, 10 carciofi con gambo, 150 gr di pancetta nostrana in una fetta erta, 1 spicchio d’aglio, 150 gr di mozzarella, 100 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo... Continua »
marzo 20, 2015

LASAGNE AI CAVOLINI E SALSICCIA

LASAGNE AI CAVOLINI E SALSICCIA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella allo stracchino, 300 gr di cavolini di bruxelles lessati, 300 gr di salsiccia, 100 gr di pecorino romano, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di latte fresco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo che la pasta avrà riposato,stendetela sottilmente... Continua »
dicembre 26, 2014

LASAGNE AL CAVOLFIORE

LASAGNE AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella, 1 cavolfiore grande, 100 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,lavate il cavolfiore e dividetelo poi in cimette; mettete una metà di cimette in padella con un giro d’olio e l’aglio sbucciato... Continua »
ottobre 24, 2014

LASAGNE PRIMAVERA

LASAGNE PRIMAVERA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella classica, 1 dose di salsa alle cipolle, 150 gr di speck, 6 fiori di zucchina, 2 gambi di sedano con le foglie, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 rametti di santoreggia, 3 mozzarelle, 100 gr di parmigiano Reggiano, 1/2 bicchiere... Continua »
maggio 26, 2014

LASAGNE CON LUPPOLO ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO

LASAGNE CON LUPPOLO ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella agli asparagi, 1 dose di besciamella classica, 400 gr di asparagi freschi, 150 gr di luppolo fresco, 250 gr di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, 120 gr di parmigiano Reggiano, 70 gr di Bra duro, 50 gr di burro, 1... Continua »
maggio 31, 2013

LASAGNE DI MARE AL PESTO GENOVESE

LASAGNE DI MARE AL PESTO GENOVESE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca al peperoncino, 1 dose di besciamella di pesto alla genovese, 1 dose di sautè di vongole e gamberi, 2 mozzarelle, 80 gr di parmigiano Reggiano, 12 fiori di zucchina, acqua di cottura delle vongole, olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO: Dopo aver preparato tutti gli... Continua »
ottobre 6, 2012

LASAGNE DI VERDURINE

LASAGNE DI VERDURINE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca al basilico, 1 dose di besciamella leggera al parmigiano, polpettine alle verdure light, verdurine saltate in padella, 2 bicchieri di latte, 100 gr di cheddar, 70 gr di parmigiano Reggiano grattugiato, 2 l di acqua, olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO: Stendete la pasta con... Continua »
marzo 25, 2010