CREPES ALLA PIZZAIOLA

CREPES ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI: 1 dose di crepes salate, 500 gr di conserva di pomodoro, 2 mozzarelle, 80 gr di ricotta salata, 80 gr di olive verdi con nocciolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,cuocete la conserva di pomodoro per 20/25′ in una padella con lo spicchio d’aglio sbucciato e... Continua »
febbraio 6, 2017

CREPES PROSCIUTTO E FORMAGGIO

CREPES PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI: 1 dose di crepes salate, 150 gr di prosciutto cotto, 150 gr di fontina, 100 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Stendete le crepes sul tagliere,e farcite ognuna con una fetta di prosciutto,qualche fetta di fontina e una spolverata di parmigiano grattugiato,chiudete poi a mezzaluna.... Continua »
marzo 21, 2016

CREPES CON CIPOLLE E PECORINO

CREPES CON CIPOLLE E PECORINO
INGREDIENTI: 1 dose di crepes salate, 3 cipolle bionde, 150 gr di pecorino sardo, olio extravergine di oliva, 30 gr di burro, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a mezze rondelle le cipolle e fatele appassire a fiamma dolce in una padella con un filo d’olio,il burro ed... Continua »
gennaio 4, 2016

CRESPELLE RADICCHIO E GORGONZOLA

CRESPELLE RADICCHIO E GORGONZOLA
INGREDIENTI: 8 crespelle, 200 gr di radicchio di Chioggia, 150 gr di gorgonzola dolce, 150 gr di ricotta di mucca, 1/2 bicchiere di latte fresco, 50 gr di pecorino romano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato e tagliato a listarelle,cuocete per pochi minuti... Continua »
dicembre 10, 2014

TEGLIETTA DI CRESPELLE CON SALSA ALL’ASIAGO,BIETOLA,NOCI E RUCOLA

TEGLIETTA DI CRESPELLE CON SALSA ALL’ASIAGO,BIETOLA,NOCI E RUCOLA
INGREDIENTI: 7 crespelle, 200 gr di salsa all’asiago, 100 gr di bietolina, 1 mazzetto di rucola, 80 gr di noci, 80 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto preparate le crepes,cuocendole su entrambi i lati,nell’apposito padellino,unto con poco burro,trasferitele in un piatto su carta... Continua »
febbraio 19, 2014

CREPES CON CARCIOFI E ASIAGO

CREPES CON CARCIOFI E ASIAGO
INGREDIENTI: 6 crepes salate, 4 carciofi, 100 gr di Asiago, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, poco burro per ungere il padellino, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli privati delle foglie esterne più coriacee e della peluria interna,lavate i carciofi,tagliateli a listarelle sottili e fateli cuocere... Continua »
marzo 22, 2012