PALLINE SOFFICI DI GROVIERA

PALLINE SOFFICI DI GROVIERA
INGREDIENTI: 300 gr di groviera, 5 albumi, sale, pangrattato, olio di semi di girasole per friggere. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,in una terrina montate a neve ferma gli albumi; privata della crosta,grattugiate la groviera con la grattugia a fori medi,ora unitele gli albumi montati,un pizzico di sale e amalgamate il tutto con un... Continua »
giugno 12, 2013

POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO

POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 100 gr circa di pane raffermo, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/4 di spicchio d’aglio, 350 gr di conserva di pomodoro, 30 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Cuocete in una padella antiaderente la conserva di... Continua »
ottobre 14, 2011