PASTA ALLA NORMA

PASTA ALLA NORMA
INGREDIENTI: 500 gr di tortiglioni rigati, 7 pomodori maturi, 2 melanzane tonde, 80 gr di ricotta salata, 1 mazzetto di basilico, 1 spicchio d’aglio, olio di semi di girasole per friggere, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle lavate,incidete con il coltello una croce sui pomodori nella parte opposta al... Continua »
agosto 19, 2016

INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI

INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI
INGREDIENTI: 150 gr di spaghetti, 4 melanzane tonde, 500 gr di conserva di pomodoro, 3 mozzarelle, 150 gr di fontina, 80 gr di parmigiano Reggiano, 1 noce di burro, 1 mazzetto di basilico, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: In una padella,versate un filo d’olio con l’aglio... Continua »
settembre 9, 2013

PASTA ‘NCASCIATA

PASTA ‘NCASCIATA
INGREDIENTI: 500 gr di penne corte, 750 gr di passata di pomodoro, 3 pomodori maturi, 1 bicchiere di latte, 3 uova, 500 gr di carne macinata di manzo, 100 gr di salame, 300 gr di melanzane, 100 gr di caciocavallo a dadini, 100 gr di caciocavallo grattugiato, 1 spicchio d’aglio,... Continua »
ottobre 13, 2009