PIZZA PARIGINA

PIZZA PARIGINA
INGREDIENTI: 250 gr di impasto per pizza, 250 gr di pasta sfoglia, 400 gr di pomodori pelati, 150 gr di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,scolate le mozzarelle dalla loro acqua,e poi mettetele per almeno 2/3 ore in un piatto,avvolte da carta assorbente facendo una leggera... Continua »
gennaio 17, 2016

GATEAU DI PATATE

GATEAU DI PATATE
INGREDIENTI: 1 kg di patate, 100 gr di fontina, 1 mozzarella, 100 gr di capocollo, 80 gr di salame finocchiona, 100 gr di parmigiano Reggiano, 40 gr di burro, 1 bicchiere di latte fresco, 2 uova, pangrattato, sale, pepe, noce moscata. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle sbucciate e lavate,lessate le patate in... Continua »
dicembre 15, 2015

PENNONI ALLA PUTTANESCA

PENNONI ALLA PUTTANESCA
INGREDIENTI: 250 gr di pennoni, 300 gr di conserva di pomodoro, 50 gr di olive taggiasche, 25 gr di capperi, 3 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 30 gr di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/2 peperoncino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Scaldate in una padella un filo... Continua »
settembre 21, 2011

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

MELANZANE ALLA PARMIGIANA
INGREDIENTI: 8 melanzane lunghe, 600 gr di conserva di pomodoro, 100 gr di parmigiano Reggiano, 5 mozzarelle, 1 mazzetto di basilico fresco, 250 gr di farina, 6 uova, olio di semi di girasole per friggere, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate,sbucciate e lavate le melanzane,tagliatele a fettine di circa 1/2... Continua »
settembre 17, 2011