POLPETTE ALLA ‘NDUJA

POLPETTE ALLA ‘NDUJA
INGREDIENTI: 500 gr di carne macinata di vitello, 150 gr di ‘nduja, 70 gr di pecorino romano, 30 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di olive verdi con nocciolo, 50 gr di pane raffermo, 2 scalogni, 1/2 spicchio d’aglio, 2 uova, 400 gr di pomodori pelati, 200 gr di pangrattato,... Continua »
ottobre 10, 2015

PASTA ALLA ‘NDUJA

PASTA ALLA ‘NDUJA
INGREDIENTI: 250 gr di trofie, 150 gr di ‘nduja calabrese, 3 cucchiai di conserva di pomodoro, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averla sbucciata,lavata e tritata finemente al coltello,fate appassire dolcemente la cipolla nella padella con... Continua »
ottobre 21, 2011

POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO

POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 100 gr circa di pane raffermo, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/4 di spicchio d’aglio, 350 gr di conserva di pomodoro, 30 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Cuocete in una padella antiaderente la conserva di... Continua »
ottobre 14, 2011