PIADINE CON PROSCIUTTO DI PRAGA STRACCHINO E POMODORI

PIADINE CON PROSCIUTTO DI PRAGA STRACCHINO E POMODORI
INGREDIENTI: 6 piadine romagnole, 150 gr di prosciutto di Praga, 250 gr di stracchino, 3 pomodori ramati, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averli lavati e tagliati a spicchi,mettete i pomodori all’interno di una bowl,conditeli con olio extravergine e sale,mescolate e tenete da parte; stendete la piadina ancora tiepida sul... Continua »
febbraio 23, 2017 / 6

TIGELLE ALL’AGLIONE

TIGELLE ALL’AGLIONE
INGREDIENTI: 15 tigelle, gras pistà, 50 gr di parmigiano Reggiano. PROCEDIMENTO: Tagliate a metà per il senso orizzontale le tigelle ancora tiepide; farcitele con il gras pistà e con una spolverata di parmigiano grattugiato,richiudetele,servite subito,e buon appetito!!! 13 Settembre... Continua »
settembre 11, 2015

TIGELLE

TIGELLE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per tigelle, poca farina per spolverare. PROCEDIMENTO: Quando l’impasto sarà lievitato,tirate la pasta con il matterello (con pochissima farina) allo spessore di circa 1/2 cm,poi ricavate dei dischi da 8 cm con il coppapasta. Adagiate i dischi di pasta su una teglia leggermente infarinata,distanziati l’uno... Continua »
settembre 11, 2015

PIADINE CON STRACCHINO SALSICCIA E PEPERONI

PIADINE CON STRACCHINO SALSICCIA E PEPERONI
INGREDIENTI: 6 piadine romagnole, 250 gr di stracchino, 200 gr di salsiccia, 1 peperone giallo, 1 peperono rosso, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Una volta cotte le piadine,farcitele su una metà con uno strato di stracchino,un filo d’olio extravergine,un pizzico di sale,la salsiccia tagliata a tocchetti e cotta in... Continua »
febbraio 22, 2013

PIADINA ROMAGNOLA

PIADINA ROMAGNOLA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per piadina romagnola. PROCEDIMENTO: Trascorso il tempo di riposo,ricavate dall’impasto dei piccoli panini da circa 98 gr l’uno; terminata l’operazione coprite con la pellicola trasparente e fate riposare ancora un’altra mezz’ora. Stendete ogni panino con il matterello in uno strato sottilissimo,dopodichè con un cerchio,coppate la... Continua »
febbraio 22, 2013

TIGELLE FARCITE A MODO MIO

TIGELLE FARCITE A MODO MIO
INGREDIENTI: 20 tigelle, 3 zucchine chiare, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di prosciutto crudo San Daniele, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di gorgonzola, 1 pomodoro maturo, 1 mozzarella, qualche foglia di basilico, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate,mondate e tagliate a tocchetti,cuocete le zucchine insieme... Continua »
giugno 11, 2012

TIGELLE VELOCI

TIGELLE VELOCI
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per tigelle veloci. PROCEDIMENTO: Trascorso il tempo di riposo,prendete l’impasto,infarinate il tagliere e con l’aiuto del matterello,stendetelo sottilmente; ora con un coppapasta ricavate circa una ventina di dischetti; terminata l’operazione,adagiate le tigelle in una padella antiaderente e cuocetele per qualche minuto,da ambo i lati,e a... Continua »
giugno 9, 2012