MERINGATA AL LIMONE

MERINGATA AL LIMONE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè per dolci, 1 dose di meringa italiana, 1 dose di lemon curd, pasta di zucchero gialla per la decorazione, 1 limone con le foglie per decorare. PROCEDIMENTO: Dopo che avrà riposato,stendete sottilmente la pasta brisè su un foglio di carta forno; ora adagiate la... Continua »
giugno 16, 2013

DISCO DI MERINGA FRANCESE

DISCO DI MERINGA FRANCESE
INGREDIENTI: 250 gr di albumi, 250 gr di zucchero semolato, 250 gr di zucchero a velo. PROCEDIMENTO: In una terrina,montate molto bene gli albumi con lo zucchero semolato; dopodichè frullate ancora e unite poco alla volta lo zucchero a velo setacciato,dovrete ottenere un composto lucido e morbido. Trasferite il composto... Continua »
giugno 28, 2010

MERINGHE FRANCESI

MERINGHE FRANCESI
INGREDIENTI: 250 gr di albumi, 250 gr di zucchero semolato, 250 gr di zucchero a velo. PROCEDIMENTO: In una terrina,montate molto bene gli albumi con lo zucchero semolato; dopodichè frullate ancora e unite poco alla volta lo zucchero a velo setacciato,dovrete ottenere un composto lucido e morbido. Trasferite il composto in una... Continua »
maggio 8, 2010

MERINGA ITALIANA

MERINGA ITALIANA
INGREDIENTI: 200 gr di zucchero semolato, 50 gr di acqua, 125 gr di albume, 50 g di zucchero semolato. PROCEDIMENTO: In una padella fate scogliere i 200 g di zucchero con l’acqua,quando vedrete che lo sciroppo comincia formare le prime bollicine,inserite il termometro e lasciate cuocere finchè la temperatura sarà di... Continua »
dicembre 28, 2009