PIZZA DI CAVOLFIORE

PIZZA DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto di cavolfiore per pizza, 400 gr di pomodori pelati, 250 gr di mozzarella, 40 gr di olive nere, 8 filetti di acciuga sott’olio, origano secco, basilico fresco, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Foderate una teglia ampia e tonda con un foglio di carta forno,poi stendete... Continua »
novembre 26, 2016

PIZZA PARIGINA

PIZZA PARIGINA
INGREDIENTI: 250 gr di impasto per pizza, 250 gr di pasta sfoglia, 400 gr di pomodori pelati, 150 gr di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,scolate le mozzarelle dalla loro acqua,e poi mettetele per almeno 2/3 ore in un piatto,avvolte da carta assorbente facendo una leggera... Continua »
gennaio 17, 2016

PIZZA AL CONTRARIO

PIZZA AL CONTRARIO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per pizza, 1 dose di salsa per pizza saporita, 300 gr di provola dolce, 100 gr di pecorino romano, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Tagliate l’impasto a metà e sul tagliere stendete e allargate le due pezzature con le mani,poi assottigliate con un matterello allo... Continua »
ottobre 30, 2015

PIZZA TONDA

PIZZA TONDA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta lievitata per pizze tonde, 600 gr di pomodori pelati, 500 gr di fiordilatte, 50 gr di olive taggiasche, 50 gr di olive verdi senza nocciolo, 30 gr di capperi già dissalati, 150 gr di prosciutto cotto, 150 gr di salsiccia, 8 filetti di acciuga sott’olio,... Continua »
ottobre 14, 2013

PIZZA NAPOLI

PIZZA NAPOLI
INGREDIENTI: 1/2 dose di pasta lievitata, 15 acciughe sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 500 gr di pomodori pelati, 3 mozzarelle, olive nere, capperi, origano secco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Preparate qualche ora prima il condimento di acciuga; tritate finemente le acciughe al coltello e così fate per l’aglio,poi amalgamateli... Continua »
maggio 10, 2010

PIZZA CON VERDURE E PARMIGIANO

PIZZA CON VERDURE E PARMIGIANO
INGREDIENTI: 1/2 dose di pasta lievitata, verdure marinate, 500 gr di pomodori pelati, 3 mozzarelle, 50 gr di parmigiano Reggiano, olive nere, capperi, origano secco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sul tagliere stendete e allargate l’impasto con le mani,poi assottigliatelo con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere un... Continua »
aprile 13, 2010

PIZZA GAMBERONI SALE E PEPE

PIZZA GAMBERONI SALE E PEPE
INGREDIENTI: 1/2 dose di pasta lievitata, 300 gr di gamberoni sale e pepe, 500 gr di pomodori pelati, 3 mozzarelle, origano secco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sul tagliere stendete e allargate l’impasto con le mani,poi assottigliate l’impasto con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere un rettangolo. Adagiate... Continua »
febbraio 26, 2010