AGNELLO ALLA MAMI

AGNELLO ALLA MAMI
INGREDIENTI: 2 kg di agnello, 600 ml di vino bianco secco, 5 spicchi d’aglio, 7 foglie di alloro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo suddiviso a pezzi,lavate accuratamente l’agnello sotto l’acqua corrente; Scaldate 6 cucchiai di olio extravergine in una capiente casseruola,unite gli spicchi d’aglio sbucciati e le... Continua »
dicembre 26, 2011

PATATE E POLPETTE LIGHT

PATATE E POLPETTE LIGHT
INGREDIENTI: 1 kg di patate, 150 gr di carne macinata di vitello, 100 gr di salsiccia, 50 gr di mollica di pane ammollata nel latte, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 uovo, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, qualche rametto di santoreggia, 3 foglie di alloro, 200 gr di pangrattato,... Continua »
marzo 14, 2011

FETTINE ALLA DIAVOLA

FETTINE ALLA DIAVOLA
INGREDIENTI: 8 fettine tenere di vitello, 300 gr di conserva di pomodoro aromatica, 2 peperoncini piccanti, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate la carne sotto l’acqua corrente; scaldate per qualche minuto in una padella antiaderente un filo d’olio con i peperoncini spezzettati. Quando l’olio sarà caldo adagiate le fettine e soffriggetele... Continua »
dicembre 16, 2009