INSALATA DI POLLO DI MAMI

INSALATA DI POLLO DI MAMI
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10 coste di sedano, 200 gr di groviera (o altri formaggi a pasta soda), 100 gr di noci sgusciate, 3 foglie di alloro, il succo di 1 limone, olio di mais, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato e tagliato a fette,fate lessare per 30′ circa,il petto... Continua »
settembre 24, 2012

CARNE ALLA ZINGARA

CARNE ALLA ZINGARA
INGREDIENTI: 2 hg di fettine di vitello molto sottili, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Lavate il basilico e sbucciate l’aglio. Tritate l’aglio molto finemente al coltello privandolo dell’anima, mettete in una scodellina e coprite con... Continua »
ottobre 14, 2009