INVOLTINI DI POLLO PICCANTI

INVOLTINI DI POLLO PICCANTI
INGREDIENTI: 8 fettine di petto di pollo, 8 cucchiaini di bomba vaticana, 50 gr di pecorino sardo, 1 mazzetto di rucola, 200 ml di panna fresca, 30 gr di pistacchi al naturale, 1/2 bicchierino di brandy, farina per l’impanatura, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate,foderate le fettine... Continua »
maggio 5, 2014

INVOLTINI A DOPPIA IMPANATURA

INVOLTINI A DOPPIA IMPANATURA
INGREDIENTI: 200 gr di fettine di manzo molto sottili, 1 michetta di pane raffermo, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato e asciugato il prezzemolo,mettetelo nel mixer insieme al pane spezzettato e al parmigiano,frullate per qualche... Continua »
luglio 5, 2011

INVOLTINI DI TACCHINO

INVOLTINI DI TACCHINO
INGREDIENTI: 5 fettine di tacchino, 5 fette di pancetta, 70 gr di Bra tenero, 5 fiori di zucchina, 1 mazzetto di santoreggia, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di latte fresco, 3 cucchiai di conserva di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene le verdure e la carne. Sul... Continua »
ottobre 13, 2010

BONTà INVERNALE

BONTà INVERNALE
INGREDIENTI: 9 fettine di manzo tagliate sottilmente, 3 fette di prosciutto cotto, 10 fette di pancetta, 1 robiola di Alba, 300 gr di spinaci lessati (surgelati), 50 gr di parmigiano Reggiano grattugiato, farina per l’impanatura, qualche rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 400 ml di brodo di pollo, olio extravergine... Continua »
giugno 4, 2010