INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA

INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 1 cespo di cicoria, 8 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, poco sale. PROCEDIMENTO: Prendete la cicoria,e togliete le foglie esterne (che farete bollire e cuocere per un’altra ricetta),una volta fatta quest’operazione,all’interno,separate i germogli (le puntarelle appunto) una ad una e lavatele... Continua »
febbraio 1, 2014