FLAN DI FUNGHI CON SALSA ALL’ASIAGO

FLAN DI FUNGHI CON SALSA ALL’ASIAGO
INGREDIENTI: 250 gr di funghi misti, 250 gr di champignon, 300 gr di ricotta, 70 gr di parmigiano Reggiano, 2 uova, 1/2 spicchio d’aglio, qualche pezzetto di burro, sale, salsa all’asiago per accompagnare. PROCEDIMENTO: Privateli del terriccio,e lavate molto bene i funghi,tagliateli a pezzetti e cuoceteli per 7/8′,in una padella... Continua »
dicembre 23, 2015

FLAN DI CARDI CON SALSA ALL’ASIAGO

FLAN DI CARDI CON SALSA ALL’ASIAGO
INGREDIENTI: 600 gr di cardi, 600 gr di ricotta, 200 gr di parmigiano Reggiano, 4 uova,  1 spicchio d’aglio, qualche pezzetto di burro, sale, 1 dose di salsa all’asiago. PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene i cardi,cuoceteli in acqua bollente per circa 35/40′,finchè saranno teneri. Tenete da parte qualche gambo di... Continua »
dicembre 19, 2013

SFORMATINI DI ZUCCHINE

SFORMATINI DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 6 zucchine chiare, 3 uova, 150 gr di cheddar, 50 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, 30 gr di burro, sale. PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene le zucchine,poi tagliatele a rondelle e cuocetele in padella per 10/12′ con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato,salatele a fine... Continua »
aprile 14, 2010

TORTINI PRIMAVERA

TORTINI PRIMAVERA
INGREDIENTI: 3 zucchine chiare, 3 cipolle bianche, 3 carote, 7 patate piccole, 80 gr di parmigiano grattugiato, 70 gr di pangrattato, 30 gr di burro, 1 uovo, vino bianco secco(facoltativo), olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene tutte le verdure e tagliatele a piccoli cubettini, poi fateli... Continua »
novembre 11, 2009