BUGIE RIPIENE

BUGIE RIPIENE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per bugie, crema pasticcera al microonde, crema al cioccolato al latte, confettura di susine, confettura di fichi, confettura di albicocche, olio di arachidi per friggere, zucchero semolato. PROCEDIMENTO: Nella macchina per la pasta,stendete dei rettangoli di impasto uno alla volta,lo spessore dovrà essere sui 2... Continua »
gennaio 24, 2015

CHURROS

CHURROS
INGREDIENTI: 400 gr di acqua, 250 gr di farina “00”, 160 gr di burro, 8 uova, 30 gr di zucchero semolato, 4 cucchiai di maraschino, 1 cucchiaino scarso di sale, olio di semi di girasole per friggere, zucchero semolato per spolverare. PROCEDIMENTO: Versate l’acqua in una casseruola,insieme al burro a... Continua »
febbraio 2, 2014

BIGNè FRITTI CON CREMA DELICATA AL CIOCCOLATO BIANCO

BIGNè FRITTI CON CREMA DELICATA AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI: 150 gr di farina “00”, 100 gr di acqua, 150 gr di uova intere, 60 gr di tuorli, 75 gr di burro, 50 gr di zucchero, 1/2 bustina di lievito, 2 cucchiai di rum, 1 pizzico di sale, olio di semi di girasole per friggere, zucchero semolato, 1 dose... Continua »
febbraio 16, 2012

CIAMBELLE FRITTE

CIAMBELLE FRITTE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per ciambelle, zucchero semolato. PROCEDIMENTO: Una volta che l’impasto sarà lievitato,stendetelo con il matterello allo spessore di circa 1/2 cm,ora formate dei cerchi con un coppapasta da 8 cm e forate il centro con un altro stampino più piccolo,adagiate le ciambelle su carta forno in due teglie grandi,coprite... Continua »
febbraio 7, 2011

CANNOLI SICILIANI

CANNOLI SICILIANI
INGREDIENTI: 24 gusci per cannoli, 1 dose di farcia, 50 gr di canditi misti, 15 ciliegie candite rosse, zucchero a velo. PROCEDIMENTO: Preparate tutti gli ingredienti necessari; trasferite la farcia di ricotta in una sac a poche e riempite abbondantemente i cannoli,terminate la decorazione con canditi e ciliegina tagliate a metà... Continua »
ottobre 21, 2010

FRITTELLE DI MELE

FRITTELLE DI MELE
INGREDIENTI: 8 mele golden mature, 3 cucchiai di zucchero semolato più un po’ per sploverare, 6 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di oliva extravergine di oliva, 2 uova, acqua tiepida, olio per friggere. PROCEDIMENTO: Sbattete le uova in una terrina;... Continua »
aprile 1, 2010

BOMBOLONI ALLA CREMA

BOMBOLONI ALLA CREMA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per bomboloni, 1 dose di chantilly al limone, 500 gr di zucchero semolato, olio di semi di girasole per friggere. PROCEDIMENTO: Trascorse le 2 ore di lievitazione,stendete la pasta allo spessore di circa 1 cm e con l’aiuto di una tazza ricavatene dei dischi. Disponete i... Continua »
marzo 28, 2010