BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO

BICCHIERE DI CREMA AL LATTE DI COCCO E MANGO
INGREDIENTI: 1 dose di crema al latte di cocco, 1 mango maturo, 200 gr di biscotti friabili, 100 gr di cioccolato al latte, 40 gr di liquore alla banana, cocco rapè. PROCEDIMENTO: Dopo che lo avrete sbucciato con il pelapatate,tagliate il mango a tocchetti,frullatelo nel mixer a purea con il... Continua »
dicembre 26, 2016

BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE E MIRTILLI

BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE E MIRTILLI
INGREDIENTI: 250 gr di mascarpone, 100 gr di confettura di susine e mirtilli (più un po’ per la decorazione), 60 gr di di latte fresco intero, 30 gr di zucchero semolato bianco, la scorza di 1 limone (non trattato), 150 gr di pan di spagna classico, latte e zucchero per... Continua »
novembre 25, 2016

COPPE DI RICOTTA E FICHI

COPPE DI RICOTTA E FICHI
INGREDIENTI: 1 dose di crema di yogurt e ricotta, 100 gr di briciole di pasta frolla, 18 fichi bianchi, 4 cucchiai di nocino, 2 cucchiai di zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Dopo averli lavati ed asciugati,tagliate 16 dei fichi totali,a rondelle con spessore di circa 1/2 cm; metteteli in padella con... Continua »
ottobre 7, 2016

ALBICOCCHE RIPIENE CON CHANTILLY ALL’AMARETTO

ALBICOCCHE RIPIENE CON CHANTILLY ALL’AMARETTO
INGREDIENTI: 40 albicocche fresche, 700 ml di acqua, 70 gr di zucchero, 1 dose di chantilly all’amaretto, 100 gr di confettura pere e cacao, 50 gr di amaretti, codette di cioccolato e albicocche per decorare. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,versate l’acqua e lo zucchero in una casseruola capiente e portate ad ebollizione; nel... Continua »
luglio 29, 2013

DESSERT ESOTICO

DESSERT ESOTICO
INGREDIENTI: 2 manghi maturi, 2 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone, 1 pan di spagna al philadelphia, 1 dose di zabaione, 200 gr di ananas fresco, liquore amaretto,acqua e zucchero per la bagna, 50 gr di cocco rapè. PROCEDIMENTO: Sbucciate per prima cosa i due manghi e ricavatene... Continua »
marzo 7, 2013

COPPETTE COCCO CIOCCO E PESCA GIALLA

COPPETTE COCCO CIOCCO E PESCA GIALLA
INGREDIENTI: 1 dose di crema di cocco e yogurt alla banana, 1 dose di composta di pesca gialla, 100 gr di cioccolato fondente al 72%, 3 amaretti, cacao amaro in polvere, 1 pesca gialla. PROCEDIMENTO: Una volta che avete a disposizione tutti gli ingredienti,passate alla composizione delle coppette. Mettete sul... Continua »
agosto 20, 2011

VERRINE DI MOUSSE CON LE FRAGOLE

VERRINE DI MOUSSE CON LE FRAGOLE
INGREDIENTI: 1 dose di composta di fragole, 1 dose di mousse di ricotta e yogurt, codette di cioccolato fondente, qualche fragola fresca per la presentazione. PROCEDIMENTO: Passate alla composizione delle verrine,versando sul fondo 2 cucchiai di composta di fragole,dopodichè riempite fino all’orlo con la mousse,in superfice lasciate cadere qualche cucchiaino... Continua »
agosto 3, 2011

COPPA ESPRESSA DI BANANA E NUTELLA

COPPA ESPRESSA DI BANANA E NUTELLA
INGREDIENTI: 4 tuorli d’uovo freschissimi, 60 gr di zucchero, 2 banane, 1/2 bicchierino di liquore Amaretto, nutella. PROCEDIMENTO: Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle di circa 1/2 cm,mettetele in una padella antiaderente insieme a 20 gr di zucchero e l’Amaretto,cuocete per 3/4′,in modo che si formi uno sciroppo attorno alla... Continua »
giugno 4, 2011

COPPE ALL’ARANCIA ROSSA E CIOCCOLATO

COPPE ALL’ARANCIA ROSSA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 1 dose di crema leggera all’arancia, 8 biscotti al muesli e cereali, 4 tartufi al cioccolato e nocciole, 30 gr di canditi all’arancia, codette al cioccolato, 1 arancia per decorare. PROCEDIMENTO: Prendete due coppette di vetro,e riempite il fondo con della crema,poi continuate con i biscottini sbriciolati grossolanamente,ancora uno strato... Continua »
aprile 2, 2011

TAZZE DI CHANTILLY E CACO

TAZZE DI CHANTILLY E CACO
INGREDIENTI: 1 dose di chantilly alle mandorle, 4 cachi maturi, 2 cucchiai di zucchero, 200 gr di paste di meliga, 200 ml di panna fresca, scagliette di cioccolato. PROCEDIMENTO: Sbucciate i cachi e ricavatene la polpa interna,versatela poi in uno scodellino insieme allo zucchero,mescolate bene e adagiate sul fondo delle... Continua »
gennaio 20, 2011
COPPE OLIMPIA CON PESCHE SCIROPPATE

COPPE OLIMPIA CON PESCHE SCIROPPATE

INGREDIENTI: 2 pesche gialle mature, 2 cucchiai di zucchero, 50 ml di liquore amaretto, 1 dose di crema olimpia, 1 amaretto, qualche ciliegia candita, 1 pesca gialla, foglioline di mentuccia fresca. PROCEDIMENTO: Sbucciate le pesche... Continua »
PESCHE RIPIENE

PESCHE RIPIENE

INGREDIENTI: 13 pesche gialle mature, 10 pere mature, 10 banane mature, 800 gr di amaretti, 500 gr di nocciole tostate e tritate, 400 gr di zucchero, 75 gr di cioccolato amaro in polvere, 1 bicchierino di... Continua »
COPPE INTERNAZIONALI

COPPE INTERNAZIONALI

INGREDIENTI: Frutta fresca di stagione (ciliegie,pesche,albicocche,melone,ananas,banane), 1 limone, 400 ml di panna fresca, 50 gr di zucchero, 300 gr di gelato al pistacchio, 300 gr di gelato alla nocciola, cacao zuccherato in polvere. PROCEDIMENTO: Lavate... Continua »
DROWNED FRUIT

DROWNED FRUIT

INGREDIENTI: 2 pere mature, 1 banana, 200 ml di panna fresca, 1 vasetto di yogurt alla banana, 30 gr di zucchero, qualche meringa alla nocciola, polvere di caffè. PROCEDIMENTO: Sbucciate le pere e la banana.... Continua »
CESTINI ALLA CREMA DI ARANCE

CESTINI ALLA CREMA DI ARANCE

INGREDIENTI: 4 arance grosse, 40 gr di farina, 300 gr di latte, 200 gr di succo d’arancia, 3 uova, 100 gr di zucchero, 2 cucchiai di liquore all’arancia, marmellata d’arance, fragole,kiwi e banana per decorare.... Continua »
MERINGATA DI FRAGOLE

MERINGATA DI FRAGOLE

INGREDIENTI: 250 gr di fragole mature, 6 meringhe bianche, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 200 ml di panna fresca, il succo di 1/2 limone. PROCEDIMENTO: Lavate bene le fragole... Continua »