ALBICOCCHE RIPIENE CON CHANTILLY ALL’AMARETTO

ALBICOCCHE RIPIENE CON CHANTILLY ALL’AMARETTO
INGREDIENTI: 40 albicocche fresche, 700 ml di acqua, 70 gr di zucchero, 1 dose di chantilly all’amaretto, 100 gr di confettura pere e cacao, 50 gr di amaretti, codette di cioccolato e albicocche per decorare. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,versate l’acqua e lo zucchero in una casseruola capiente e portate ad ebollizione; nel... Continua »
luglio 29, 2013

TAZZE CAPPUCCINO

TAZZE CAPPUCCINO
INGREDIENTI: 100 gr di crema al caffè, 300 gr di chantilly al caffè, 200 ml di panna fresca, 50 gr di cocco rapè, cannella in polvere, 30 gr di chicchi di caffè. PROCEDIMENTO: Montate la panna in una terrina; adagiate sul fondo uno strato di crema al caffè,continuate con uno... Continua »
maggio 21, 2012

TAZZE DI CHANTILLY E CACO

TAZZE DI CHANTILLY E CACO
INGREDIENTI: 1 dose di chantilly alle mandorle, 4 cachi maturi, 2 cucchiai di zucchero, 200 gr di paste di meliga, 200 ml di panna fresca, scagliette di cioccolato. PROCEDIMENTO: Sbucciate i cachi e ricavatene la polpa interna,versatela poi in uno scodellino insieme allo zucchero,mescolate bene e adagiate sul fondo delle... Continua »
gennaio 20, 2011

GOLOSITà DI PANETTONE

GOLOSITà DI PANETTONE
INGREDIENTI: 100 gr di chantilly al cioccolato bianco, 1 dose di zabaione, 300 gr di panettone glassato, 100 gr di mandorle intere con la buccia, cacao amaro in polvere. PROCEDIMENTO: Adagiate sul fondo delle coppette un cucchiaio di chantilly e spolverate con del cacao amaro,continuate con uno strato abbondante di zabaione,dei... Continua »
dicembre 30, 2010

COPPE OLIMPIA CON PESCHE SCIROPPATE

COPPE OLIMPIA CON PESCHE SCIROPPATE
INGREDIENTI: 2 pesche gialle mature, 2 cucchiai di zucchero, 50 ml di liquore amaretto, 1 dose di crema olimpia, 1 amaretto, qualche ciliegia candita, 1 pesca gialla, foglioline di mentuccia fresca. PROCEDIMENTO: Sbucciate le pesche e tagliatele a tocchettini,versatele in una ciotola con lo zucchero e l’amaretto,mescolate bene il tutto... Continua »
novembre 7, 2010

BICCHIERE DEI GOLOSI

BICCHIERE DEI GOLOSI
INGREDIENTI: 200 gr di chantilly di zabaione, 200 ml di panna fresca, retine di cioccolato, cacao zuccherato in polvere. PROCEDIMENTO: Montate la panna in una terrina e zuccheratela a vostro piacimento. Versate delicatamente nel bicchiere abbondante chantilly,poi con una sac à poche coprite fino all’orlo con uno strato di panna... Continua »
gennaio 24, 2010