FUNGHI AL VERDE

FUNGHI AL VERDE
INGREDIENTI: 2 kg di funghi porcini freschi, 1 mazzo grande di erbette fresche aromatiche(santoreggia,erba di San Pietro,basilico,prezzemolo,salvia), 4 coste di sedano, 1 costa di bietola, 2 cipolle rosse di Tropea, 3 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Mondate, lavate bene e preparate tutti gli ingredienti. Poi frullate finemente... Continua »
novembre 7, 2009

FUNGHI PORCINI FRITTI

FUNGHI PORCINI FRITTI
INGREDIENTI: 1 kg di funghi porcini freschi, 4 uova, 250 gr di pangrattato, olio extravergine di oliva, foglie di alloro per decorare, sale. PROCEDIMENTO: Pulite,mondate e lavate molto bene i funghi. Asciugateli tamponandoli con un panno pulito; dividete le cappelle dai gambi e tagliate ogni fungo in fette di circa... Continua »
ottobre 4, 2009