CARCIOFI SALTATI IN PADELLA

CARCIOFI SALTATI IN PADELLA
INGREDIENTI: 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli puliti e privati del fieno interno (man mano che li pulite,immergeteli in acqua fredda per far sì che non anneriscano),lavate i carciofi e tagliateli a listarelle sottili con il coltello; sbucciate e schiacciate l’aglio,e fatelo soffriggere... Continua »
aprile 1, 2015

CARCIOFI ALLA ROMANA

CARCIOFI ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 5 carciofi romaneschi (mammole), 1 mazzetto di prezzemolo, qualche foglia di menta fresca, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Tagliate i gambi dei carciofi,lasciando la parte attaccata al cuore di circa 5 cm,togliete le foglie esterne più coriacee,ora fate ruotare il carciofo con una mano,mentre con... Continua »
febbraio 11, 2014