COOKIES AI DATTERI NOCI E CIOCCOLATO

COOKIES AI DATTERI NOCI E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 125 gr di farina “0”, 110 gr di zucchero di canna, 110 gr di burro leggermente morbido, 80 gr di cioccolato al latte, 40 gr di datteri, 40 gr di noci (sgusciate), 1 uovo, 1/2 bustina di lievito, qualche goccia di essenza di limone. PROCEDIMENTO: In una bowl,lavorate a... Continua »
gennaio 5, 2017

CHOCOLATE CHIP COOKIES

CHOCOLATE CHIP COOKIES
INGREDIENTI: 200 gr di farina “00”, 125 gr di burro morbido, 100 gr di cioccolato fondente, 63 gr di zucchero di canna, 62 gr di zucchero bianco, 25 gr di arachidi, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Mescolate con una frusta a... Continua »
aprile 13, 2015

ZALETTI

ZALETTI
INGREDIENTI: 150 gr di farina “00”, 150 gr di farina di mais (fioretto), 150 gr di burro morbido, 110 gr di zucchero di canna, 100 gr di uvetta sultanina, 3 tuorli, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: In una terrina,lavorate con la frusta a mano lo zucchero... Continua »
dicembre 16, 2014

BISCOTTI PER DIABETICI

BISCOTTI PER DIABETICI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla per diabetici, 250 gr di mirtilli, 1 cucchiaio di fruttosio. PROCEDIMENTO: Dopo averli sciacquati in acqua,versate i mirtilli in una padella antiaderente,accendete la fiamma e cuocete per 3/4′,poi unite il fruttosio e cuocete ancora per 2′,finchè i frutti si ridurranno in una confettura. Sul... Continua »
aprile 26, 2014

TORCETTI VELOCI AL BURRO

TORCETTI VELOCI AL BURRO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per torcetti veloci al burro, 200 gr di zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Una volta che l’impasto avrà riposato,dividetelo in pezzi da 16 gr l’uno e poi formate delle strisce lunghe 15 cm circa con diametro da 1 cm ,arrotondatele a salamino e poi unite le... Continua »
agosto 14, 2013

PENTAGONI AL CAFFè CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

PENTAGONI AL CAFFè CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI PER LA FINITURA DEI BISCOTTI: 200 gr di pasta frolla al caffè, 50 gr di gocce di cioccolato bianco. PROCEDIMENTO PER LA FINITURA DEI BISCOTTI: Dopo che avrà riposato,stendete su un tagliere la pasta frolla con il matterello allo spessore di circa 1/2 cm,ora ricavate dei pentagoni con il... Continua »
maggio 21, 2013

VENTAGLIETTI AGRUMATI

VENTAGLIETTI AGRUMATI
INGREDIENTI: 300 gr di pasta sfoglia, 100 gr di zucchero semolato, 2 limoni non trattati, 1 arancia non trattata, acqua. PROCEDIMENTO: Grattugiate la scorza degli agrumi su un foglio di carta forno,poi unite lo zucchero e amalgamate il tutto,in modo che lo zucchero diventi profumato e fruttato. Stendete a rettangolo... Continua »
giugno 19, 2011

DOPPIE W SOFFIATE

DOPPIE W SOFFIATE
INGREDIENTI: 150 gr di farina “00”, 125 gr di burro morbido, 50 gr di zucchero a velo, 20 gr di albume, 1 pizzico di semini di vaniglia, 1/2 bustina di lievito un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Versate in una terrina il burro morbido,lo zucchero a velo e la vaniglia,frullate il... Continua »
marzo 19, 2011

STELLE ALLA CURCUMA E PISTACCHI

STELLE ALLA CURCUMA E PISTACCHI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla con curcuma e arancia, 1 dose di glassa alla curcuma, 100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di pistacchi al naturale. PROCEDIMENTO: Dopo il riposo,stendete la pasta frolla in uno strato sottile su una spianatoia infarinata,ricavate con una forma a stella dei biscottini,adagiate le sagome... Continua »
gennaio 6, 2011

BISCOTTINI AL COCCO

BISCOTTINI AL COCCO
INGREDIENTI: 150 gr di zucchero, 90 gr di cocco rapè, 2 albumi, 1/2 bacca di vaniglia, la scorza grattugiata di 1/2 limone. PROCEDIMENTO: Mettete tutti gli ingredienti in una padella antiaderente,mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete per 5′,finchè non risulterà una crema. Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire;... Continua »
maggio 11, 2010
CIALDINE MORBIDE

CIALDINE MORBIDE

INGREDIENTI: 100 gr di zucchero a velo, 100 gr di albume, 100 gr di farina, 100 gr di burro fuso, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Montate bene il burro fuso con... Continua »
FINTI PAVESINI

FINTI PAVESINI

INGREDIENTI: 160 gr di farina, 6 tuorli, 4 albumi d’uovo, 130 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, zucchero semolato per spolverare sale. PROCEDIMENTO: Separare in due terrine diverse i tuorli e gli albumi; Nella... Continua »
SACCOTTINI RICOTTA E FRAGOLA

SACCOTTINI RICOTTA E FRAGOLA

INGREDIENTI: 600 gr di ricotta mista, 600 gr di farina, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 200 gr di confettura di fragole. PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente lavorate con... Continua »
BISCOTTINI MISTI

BISCOTTINI MISTI

INGREDIENTI: 500 gr di pasta frolla lievitata, 500 gr di zucchero, 300 gr di mandorle intere, 300 gr di nocciole tritate, 200 gr di mandorle a lamelle, 300 gr di zucchero in granella, 100 gr... Continua »