FUMETTO DI TROTA SALMONATA

FUMETTO DI TROTA SALMONATA
INGREDIENTI: 3 lische di trote salmonate fresche, 1 cipolla bianca, 3 pomodorini datterini, 2 gambi di sedano con foglie, 1 bicchierino di brandy, 1 l di acqua, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Sfilettate per prima cosa le trote e tenete le lische da parte; dopo aver lavato le verdure,soffriggete... Continua »
agosto 31, 2013

FUMETTO DI PESCE E GAMBERI

FUMETTO DI PESCE E GAMBERI
INGREDIENTI: 2 lische di orate del Mar Rosso fresche, 4 gamberi freschi, 2 spicchi d’aglio, 1 pomodoro maturo, prezzemolo fresco, 1 bicchierino di vino bianco secco, 1 l di acqua calda, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato le verdure,soffriggete per qualche minuto l’aglio schiacciato con un filo d’olio.... Continua »
febbraio 8, 2010

FUMETTO DI PESCE

FUMETTO DI PESCE
INGREDIENTI: 3 lische di orate del Mar Rosso fresche, 1 cipolla rossa, 2 spicchi d’aglio, 1 pomodoro, 1 bicchierino di vino bianco secco, 1 l di acqua calda, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato le verdure,soffriggete per qualche minuto l’aglio schiacciato e la cipolla a fettine con un... Continua »
febbraio 2, 2010

BISK DI GAMBERI

BISK DI GAMBERI
INGREDIENTI: 20 carapaci di gamberi freschi con guscio, 1 carota, 1/2 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 2 coste di sedano, poco prezzemolo, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 bicchierino di brandy, 500 ml di acqua calda, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate bene tutte le verdure ed il... Continua »
ottobre 14, 2009