PASTA FROLLA ALLE NOCI

PASTA FROLLA ALLE NOCI
INGREDIENTI: 250 gr di farina “0”, 125 gr di burro freddo tagliato a tocchetti, 110 gr di zucchero di canna, 100 gr di noci (sgusciate), 25 gr di albumi, bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle snocciolate e fatte tostare in padella per qualche istante,frullate in polvere le noci nel mixer;... Continua »
gennaio 25, 2017

BRICIOLE DI PASTA FROLLA

BRICIOLE DI PASTA FROLLA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla morbida. PROCEDIMENTO: Prendete la pasta frolla,con le mani spezzetatela a piccoli bocconcini e disponeteli in una teglia foderata di carta forno. Infornate a 180°C per circa 7/8′,finchè saranno leggermente coloriti. Utili per comporre dolci al cucchiaio,ma anche per essere sbriciolati su budini,gelati e semifreddi.... Continua »
ottobre 7, 2016

PASTA FROLLA AL COCCO

PASTA FROLLA AL COCCO
INGREDIENTI: 170 gr di farina “00”, 100 gr di cocco rapè, 150 gr di burro freddo, 100 gr di zucchero semolato bianco, 40 gr di tuorli, semini di vaniglia, sale. PROCEDIMENTO: Tagliate il burro a tocchetti e unitelo alla farina con il cocco rapè,la vaniglia ed il sale in una... Continua »
gennaio 6, 2016

PASTA FROLLA MORBIDA

PASTA FROLLA MORBIDA
INGREDIENTI: 150 gr di farina “00”, 100 gr di burro freddo, 50 gr di zucchero a velo, 1 tuorlo, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In un piatto ampio,versate la farina,il burro tagliato a piccoli pezzi e tutti gli altri ingredienti,impastate con le mani senza scaldare troppo l’ impasto. Formate un panetto... Continua »
settembre 3, 2014

PASTA FROLLA PER DIABETICI

PASTA FROLLA PER DIABETICI
INGREDIENTI: 375 gr di farina “0”, 90 gr di acqua, 80 gr di fruttosio, 50 gr di olio extravergine di oliva, 50 gr di olio di semi di mais, 10 gr di lievito per dolci. PROCEDIMENTO: In un piatto ampio,versate l’acqua con il fruttosio e date una mescolata,poi unite olio... Continua »
aprile 26, 2014

PASTA FROLLA PER PASTIERA NAPOLETANA

PASTA FROLLA PER PASTIERA NAPOLETANA
INGREDIENTI: 500 gr di farina “0”, 150 gr di burro freddo, 100 gr di strutto freddo, 150 gr di zucchero semolato, 2 tuorli, 1 uovo intero, la scorza di 1 arancia, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Versate la farina in un piatto largo e capiente,unite la scorza d’arancia,il pizzico di... Continua »
aprile 17, 2014

PASTA FROLLA MORBIDA AL CACAO

PASTA FROLLA MORBIDA AL CACAO
INGREDIENTI: 140 gr di farina “00”, 100 gr di burro freddo, 50 gr di zucchero a velo, 10 gr di cacao amaro in polvere, 1 tuorlo, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In un piatto ampio,versate la farina,il burro tagliato a piccoli pezzi e tutti gli altri ingredienti,impastate con le mani senza... Continua »
febbraio 23, 2014

PASTA FROLLA AL PHILADELPHIA

PASTA FROLLA AL PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 300 gr di farina “00”, 130 gr di burro freddo, 100 gr di philadelphia, 100 gr di zucchero semolato, 3 tuorli, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: In una ciotola ampia,versate la farina con il lievito,lo zucchero,il sale,il burro tagliato a pezzetti e... Continua »
gennaio 13, 2014

PASTA FROLLA MINIDOSE

PASTA FROLLA MINIDOSE
INGREDIENTI: 260 gr di farina “00”, 100 gr di burro freddo, 75 gr di zucchero semolato, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito. PROCEDIMENTO: Versate la farina e il lievito in una terrina,unite anche il burro freddo di frigorifero,l’uovo e lo zucchero,impastate con le mani per qualche minuto,finchè sarà un impasto... Continua »
ottobre 2, 2013

PASTA FROLLA AL CAFFè

PASTA FROLLA AL CAFFè
INGREDIENTI: 500 gr di farina “00”, 300 gr di burro a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero a velo, 50 gr di caffè, 30 gr di tuorli, 20 gr di caffè in polvere, un pizzico di semini di vaniglia, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Versate in un piatto capiente,la farina... Continua »
maggio 19, 2011
FROLLA MONTERSINO

FROLLA MONTERSINO

INGREDIENTI: 500 gr di farina “00”, 300 gr di burro a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero a velo, 80 gr di tuorli, 1/2 baccello di vaniglia, la scorza di 1/2 limone, PROCEDIMENTO: Versate in... Continua »
FROLLA CON CURCUMA E ARANCIA

FROLLA CON CURCUMA E ARANCIA

INGREDIENTI: 200 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, 1 tuorlo, 2 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.... Continua »
FROLLA BACI DI DAMA

FROLLA BACI DI DAMA

INGREDIENTI: 400 gr di farina “00”, 380 gr di burro morbido, 240 gr di zucchero semolato, 150 gr di zucchero di canna, 240 gr di mandorle con buccia, 150 gr di nocciole intere, 30 gr... Continua »
FROLLA LINZER

FROLLA LINZER

INGREDIENTI: 150 gr di farina, 120 gr di burro a temperatura ambiente, 65 gr di tuorlo d’uovo cotto, 25 gr di zucchero a velo, 2 cucchiai di whisky, la scorza di 1 limone non trattato.... Continua »
PASTA FROLLA AL CACAO

PASTA FROLLA AL CACAO

INGREDIENTI: 125 gr di farina, 100 gr di zucchero semolato, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 55 gr di burro, 1 uovo, 6 gr di lievito, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Versate e frullate... Continua »
PASTA FROLLA PER DECORAZIONI

PASTA FROLLA PER DECORAZIONI

INGREDIENTI: 375 gr di farina, 125 gr di zucchero, 250 gr di burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Frullate per pochi secondi il... Continua »
PASTA FROLLA LIEVITATA

PASTA FROLLA LIEVITATA

INGREDIENTI: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero, 300 gr di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di bicarbonato, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Frullate... Continua »