GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
INGREDIENTI: 120 gr di cioccolato fondente, 50 gr (circa) di latte fresco intero a temperatura ambiente, 30 gr di zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Dopo averlo tritato a pezzi con il coltello,mettete il cioccolato in una scodella e fatelo sciogliere in forno a microonde per qualche istante; una volta fuso,unitegli lo... Continua »
ottobre 20, 2016

GLASSA AL CIOCCOLATO CON OLIO

GLASSA AL CIOCCOLATO CON OLIO
INGREDIENTI: 80 gr di cioccolato fondente, 40 gr di acqua, 10 gr di olio di mais. PROCEDIMENTO: Dopo averlo tagliato a pezzi con il coltello,fate sciogliere il cioccolato in forno a microonde per qualche istante,mescolando ogni 30” per far sì che non si bruci. A questo punto,unite l’acqua e l’olio... Continua »
gennaio 19, 2016

GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI: 255 gr di cioccolato bianco, 150 gr di panna fresca, 30 gr di sciroppo di glucosio, 5 gr di gelatina in fogli, 2,5 gr di latte in polvere. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,ammollate la gelatina in acqua fredda per qualche minuto in una scodella. In una padella,versate la panna con il latte... Continua »
novembre 15, 2015

GLASSA AL PHILADELPHIA

GLASSA AL PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 210 gr di philadelphia, 125 gr di zucchero a velo, il succo di 1 limone. PROCEDIMENTO: Mettete il philadelphia in una bowl,ed ammorbiditelo con una frusta a mano. unite poi lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone,mescolate sempre con la frusta finchè otterrete una glassa liscia... Continua »
luglio 12, 2015

GLASSA ALLA LIQUIRIZIA

GLASSA ALLA LIQUIRIZIA
INGREDIENTI: 88 gr di acqua, 80 gr di zucchero bianco, 50gr di liquore alla liquirizia, 25 gr di latte fresco, 3,5 gr di gelatina in fogli. PROCEDIMENTO: Ammollate prima di tutto la gelatina in acqua fredda. Versate l’acqua,il latte,lo zucchero e il liquore in una padella e portate ad ebollizione,lasciate... Continua »
maggio 3, 2015

GLASSA AL MANDARINO

GLASSA AL MANDARINO
INGREDIENTI: 50 gr di zucchero a velo, il succo di 2 mandarini. PROCEDIMENTO: Mescolate in una scodellina i due ingredienti,dovrà avere una consistenza liquida e velante. Utile per glassare torte,plum cakes e muffins. 17 Novembre... Continua »
dicembre 29, 2014

GLASSA ALL’ARANCIA

GLASSA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: 50 gr di zucchero a velo, 30 gr di succo d’arancia, 10 gr di acqua. PROCEDIMENTO: Mescolate in una scodellina gli ingredienti,dovrà avere una consistenza liquida ma non troppo. Utile per glassare torte,plum cakes e muffins. 14 Aprile... Continua »
febbraio 12, 2014

GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO

GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO
INGREDIENTI: 225 gr di zucchero semolato, 175 gr di acqua, 150 gr di panna fresca, 75 gr di cacao amaro in polvere, 7 gr di gelatina in fogli. PROCEDIMENTO: Ammollate prima di tutto la gelatina in acqua fredda. Versate l’acqua,la panna,lo zucchero e il cacao in una padella e portate... Continua »
gennaio 4, 2014

GLASSA DA FORNO

GLASSA DA FORNO
INGREDIENTI: 200 gr di zucchero a velo, 50 gr di farina, 1 albume. PROCEDIMENTO: Sbattete leggermente l’albume in una terrina con una frusta a mano,poi unite poco per volta lo zucchero a velo setacciato e continuate a mescolare,finchè otterrete un composto liscio,unite infine la farina,anch’essa setacciata e date un’ultima mescolata... Continua »
agosto 28, 2013

GLASSA AL LIME

GLASSA AL LIME
INGREDIENTI: 75 gr di zucchero a velo, il succo di 2 lime. PROCEDIMENTO: Mescolate in una terrina lo zucchero al succo dei lime,dovrà avere una consistenza liquida ma non troppo,in modo da poterla spalmare o stendere sui dolci. Utile per glassare torte,plum cakes e muffins. 26 Maggio... Continua »
luglio 4, 2013
GLASSA ALLA CURCUMA

GLASSA ALLA CURCUMA

INGREDIENTI: 1 albume, 80 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaino di curcuma in polvere. PROCEDIMENTO: Frullate insieme in uno scodellino gli ingredienti,frinchè diventerà una glassa omogenea. Utile per glassare biscottini o bignè. 11 Dicembre... Continua »
GLASSA AI DUE CIOCCOLATI

GLASSA AI DUE CIOCCOLATI

INGREDIENTI: 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato bianco, 50 gr di burro. PROCEDIMENTO: Spezzettate i due cioccolati e unite il burro in una terrina; portate sul fuoco a bagnomaria e lasciate che... Continua »
GLASSA DI FRUTTA SECCA

GLASSA DI FRUTTA SECCA

INGREDIENTI: 150 gr di frutta secca (mandorle,nocciole,noci), 250 gr di zucchero, 70 gr di albume circa. PROCEDIMENTO: Tritate finemente nel mixer la frutta secca,poi versatela in una terrina insieme allo zucchero e all’albume,mescolate bene il... Continua »
GLASSA AL CACAO

GLASSA AL CACAO

INGREDIENTI: 70 gr di zucchero, 60 gr di latte, 50 gr di burro, 30 gr di cacao amaro in polvere. PROCEDIMENTO: Setacciate in una terrina il cacao amaro,poi unite lo zucchero,mescolate bene e tenete da parte.... Continua »