BASE SEMIFREDDO AI FICHI NERI

BASE SEMIFREDDO AI FICHI NERI
INGREDIENTI: 450 gr di panna fresca, 300 gr di meringa italiana, 250 gr di fichi neri maturi. PROCEDIMENTO: Sbucciate i fichi,tagliateli a pezzi grossolani e frullateli a purea nel mixer per qualche minuto. In una terrina,semimontate la panna; Pesate la dose giusta di meringa,versatela in una terrina e aggiungete,poco alla volta,la polpa dei... Continua »
giugno 27, 2014

BASE SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA AL PROFUMO DI LIME

BASE SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA AL PROFUMO DI LIME
INGREDIENTI: 450 gr di panna fresca, 300 gr di meringa italiana, 250 gr di fragole, la scorza e il succo di un lime. PROCEDIMENTO: Lavate le fragole in acqua fredda,privatele del picciolo,tagliatele a pezzi grossolani e frullatele a purea nel mixer per qualche minuto,insieme al succo del lime. In una... Continua »
giugno 8, 2013

BASE SEMIFREDDO ALLA PESCA GIALLA

BASE SEMIFREDDO ALLA PESCA GIALLA
INGREDIENTI: 450 gr di panna fresca, 300 gr di meringa italiana, 250 gr di pesche gialle mature. PROCEDIMENTO: Sbucciate le pesche,privatele del nocciolo,tagliatele a pezzi grossolani e frullatele a purea nel mixer per qualche minuto. In una terrina,semimontate la panna; Pesate la dose giusta di meringa,versatela in una terrina e aggiungete,poco alla volta,la... Continua »
settembre 10, 2011

BASE SEMIFREDDO AL LATTE

BASE SEMIFREDDO AL LATTE
INGREDIENTI: 350 gr di panna fresca, 350 gr di latte condensato, 280 gr di latte fresco, 14 gr di gelatina in fogli, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO: Ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda,quando sarà morbida,scioglietela in un pentolino con 50 gr di latte fresco. Unite questo latte al latte... Continua »
novembre 15, 2010

BASE SEMIFREDDO AI FRUTTI ROSSI

BASE SEMIFREDDO AI FRUTTI ROSSI
INGREDIENTI: 125 gr di fragole, 125 gr di lamponi, il succo di 1/2 limone, 350 ml di panna fresca, 200 gr di zucchero semolato, 100 gr di albumi. PROCEDIMENTO: Private le fargole del picciolo e lavatele insieme ai lamponi sotto acqua corrente. Trasferite gli albumi e lo zucchero in una ciotola... Continua »
agosto 2, 2010